스모어 쿠키
재료
버터 80g,흑설탕 60g,백설탕40g,달걀 1개, 박력분 160g,베이킹파우더 2g,초코칩 40g, 다진 호두 30g
여기에 취향에 따라 초코파우더 20g 또는 녹차가루 10g을 섞어서 녹차쿠키, 초코쿠키로도 만들 수 있다. 호두 대신에 아몬드 슬라이스를 넣어도 되고 응용 하기 나름..
레시피
1. 버터를 핸드믹서로 크림화 시켜주고 설탕을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어 준다.
2. 달걀을 넣고 잘 섞어 주고 박력분 베이킹파우더를 채에 쳐서 치대지 말고 주걱으로 우물정자 쓰듯 긁듯이 섞어 준다. 녹차가루나 초코가루를 넣고 싶으면 이때 넣는다.
3. 초코칩, 호두, 아몬드 등을 넣고 가볍게 섞어 주고 한덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 1시간 휴지시킨다.
4. 65g 정도씩 나누고 둥글게 뭉치고 손바닥에 눌러서 마시멜로를 감싸듯이 싸준다. 위에 마시멜로가 들어나도록 완전히 싸메지 않는다.
5. 오븐은 170도 15분 구워준다. 흑설탕이 없어서 흰설탕으로만 했더니 뽀얗네 ㅋㅋ
