딸기 케이크

별다른 레시피는 없다. 가 아니고 사실 사진을 못찍었다. ㅠㅠ
케이크 베이스 빵으로 카스테라를 굽고 1~1.5cm 두께로 시트 3개를 잘라 만들어 둔다. 딸기는 높이가 낮게 반으로 갈라서 준비 해준다.

생크림은 생크림 600g, 크림치즈 100g, 설탕 60g 으로 만드는데 중간에 300g 정도는 아이싱용으로 덜어 두고 케이크에 채워넣을 생크림은 유분이 분리되기 직전까지 되직하게 (거의 버터가 되기 직전까지) 휘핑 해준다.