뉴욕식 치즈케이크
재료
계란 3개, 크림치즈 150g, 버터 45g, 우유 85g, 박력분 30g, 전분 10g, 설탕 65g
레시피
계란 노른자를 풀고
크리치즈, 우유, 버터를 중탕으로 녹여 풀어놓은 노른자에 부어 섞어 준다.
박력분과 전분을 채에 쳐서 섞어준다.
계란 흰자에 설탕을 세번정도 나누어서 넣으면서 머랭을 만든다.
위에서 만든 반죽에 머랭을 세번정도 나누어서 섞어 주고 케익 틀에 붓고 중탕으로 오븐에 구워준다.
오븐 온도는 160도에서 20분, 140도에서 35분 구워준다.
