바스크 치즈케이크

재료

크림 치즈 370g, 설탕 80g, 계란 90g, 생크림 110g

레시피

크림치즈와 생크림, 계란은 실온에 둔다.

크림치즈를 커다란 볼에 넣고 주걱으로 잘 펴가면서 풀어준다. 잘 안풀리면 따뜻한 물을 담은 볼에 치즈를 담은 볼을 중탕으로 얹어서 풀어준다.

설탕을 넣고 크림화를 시켜준다. 주걱으로 으깨듯이 비비면서 풀어준다.

계란을 넣고 잘 섞어 준다.

생크림을 넣고 섞어 준다.

원형 팬에 반죽을 부어준다.

오븐은 240도에서 30분 구워준다.